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Menu saisonnier

€ 76,00  (+ 36 € selection de vins)


 

Coquilles Saint-Jacques - saumon d'Ecosse mariné

Trompettes de la mort - crème de poivron orange doux - cresson - salsifis.   

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Filet de sole

Polenta - julienne carottes/eryngii - topinambour - sauce vin rouge - pourpier.

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Filet et cuisse poule faisane

Endives/huile de noix - racine de cerfeuil - girolles - farine de noisette.



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Dessert ou fromages